이럴 땐 죽이 꼭 필요해!

가끔이지만 꼭 필요한 요리책_죽

아플 때, 바쁜 아침 시간 없을 때

입맛이 없을 때, 기운없을 때,가벼운 식사가 필요할 때

해장이 필요할 때, 다이어트 후 보식이 필요할 때

나만의 맛있는 죽을 끓일 수 있는

가끔이지만 꼭 필요한 레시피!

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이 책의 6가지 특징

① 왕초보가 봐도 어렵지 않게, 레시피팩토리 테스트쿡이 죽에 대한 기본 공식과 탄탄한 이론을 명확하게 정리, 실패 없는 성공적인 죽을 끓일 수 있도록 구성했습니다.

② 가장 많이 사용하는 멥쌀, 고소하고 식이섬유가 풍부한 현미, 부드럽고 소화가 쉬워 먹기 좋은 찹쌀, 다른 죽에 비해 빠르게 끓일 수 있는 밥으로 끓이는 네 가지 기본 흰죽과 환자식을 자세히 소개, 활용도 높은 흰죽에 대한 비중을 높였습니다.

③ 바쁜 아침, 15분만에 끓이는 아침죽, 아플 때 먹기 좋은 영양죽, 입맛 없을 좋은 별미죽, 기운 없을 때 활력을 주는 보양죽 등 네 가지 상황에 맞는 죽을 선택할 수 있게 했습니다.

④ 모든 레시피에는 전혀 다른 죽으로 만들 수 있는 응용 레시피나 대체 재료 레시피도 함께 소개했습니다. 여기에 죽 한 상에 딱 어울리는 반찬을 추가 구성해 책의 활용도를 높였습니다.

⑤ 나만의 죽 만들기 페이지에서 다양한 토핑과 밑국물을 안내해 책을 통해 자신의 취향에 맞는 시그니처 죽을 만들 수 있게 구성했습니다.

⑥ 레시피팩토리 요리책만의 강점! 레시피 A/S! 따라 하다가 궁금한 점을 애독자 온라인 카페에 올리면 레시피 개발자가 빠르게 답변해드립니다.

Basic Guide 맛있는 죽이 필요한 순간

성공! 맛있는 죽의 세가지 Point / 기본 도구 준비하기 / 불 세기 알아두기 / 밥을 쌀로? 대체의 비밀 / 더 푸짐하게! 양 늘리기의 비밀 / 나중에 먹어도 맛있어! 보관의 비밀 / 실패 없는 기초 가이드 / 스푼 & 컵 계량 가이드 / 손대중 계량 가이드 / 해산물 손질 가이드 / 채소 보관 가이드

나만의 죽 만들기가 쉬워져요~ 죽의 기본, 흰죽 만들기

기본 재료, 쌀 준비하기 / 정성껏 끓인 맛, 쌀죽 / 씹을수록 고소한 맛, 현미죽 / 소화에 최고, 부드러운 찹쌀죽 / 간단하게, 빠르게! 밥죽 / SOS! 환자식이 필요해

Plus tip - 1. 토핑 더하기 / 2. 부재료의 타이밍 / 3. 국물 사용하기

밥으로 15분만에 끓여요~ 아침죽

새송이버섯죽 / 브로콜리 달걀죽 / 두부 들깨죽 / 김치 누룽지죽 / 참치 채소죽 / 게살 연두부죽 / 황태죽 / 건새우 김죽

아플 때 속이 편안해지는 맛 영양죽

검은콩 현미 타락죽 / 호두 잣죽 / 두부 양배추죽 / 명란 무죽 / 바지락 채소죽 / 표고버섯 달걀죽 / 미역 들깨죽 / 숙주 닭죽 / 쇠고기 우엉죽

잃어버린 입맛을 찾아서~ 별미죽

녹두죽 / 밤 고구마 크림죽 / 단호박죽 / 통단팥죽 / 대추죽 / 냉이 현미죽 / 미나리 조개죽 / 새우 배추죽 / 콩나물 낙지죽 / 홍합 미역죽 / 짬뽕죽 / 치킨 카레죽 / 옥수수 브로콜리죽

기운 없을 때 활력을 줘요! 보양죽

퀴노아 사골죽 / 삼계죽 / 버섯전복죽 / 시금치 굴죽 / 쇠고기 마늘죽 / 바지락 매생이죽 / 흑임자죽

Plus recipe 죽 한상에 딱! 반찬 6가지

쇠고기장조림 / 달걀장조림 / 오이 김치냉국 / 땅콩 연근조림 / 오이 고추장아찌 / 저염 대파장아찌