10 | 2011 / 12 / 15 12:15:44 2011년 10월 이달의 핫이슈 & 목차 2499

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2011년 10월호 목차

editor’s letter
006 국산 팥으로 만든단팥빵을 정성껏 준비하실 어느 독자의 미소를 떠올리며

basic guide
010 <수퍼레시피> 활용을 위한 기본 가이드

man’s cooking
남편이 아내를 위해 만드는 브런치

014 김치 핫도그

chef’s home meal
정명진 셰프에게 배우는 가정요리
017 그때그때 만두

everyday fast
제철 재료로 손쉽게 만드는 10월의 반찬 & 국물요리

022 국물 내고 남은 다시마를활용한 잔멸치 다시마볶음
024 위장을 튼튼하게 해주는마 명란무침
026 가을의 대표 나물두 가지 고들빼기 초고추장무침 &얼갈이배추된장무침
028 탱탱하고 쫄깃한 목이버섯의재발견 목이버섯 양파볶음 Don’t miss
030 따뜻할 땐 부드럽고식으면 쫄깃해져 언제든 맛있는 채소 두부 마전
032 이 반찬 하나면 밥한그릇이 뚝딱 멸치양파 두부조림
034 몸이 따뜻해지는 사찰음식버섯들깻국
036 밥과 먹어도, 안주로 내도 좋은 매운 어묵탕 Don’t miss
038 살 오른 고등어로 끓여진하고 깊은 맛 고등어 김치 찌개

in season 01
입안에 착 감기는 쫄깃한 가을 별미, 낙지

044 집에서 외식처럼 즐기는유명 맛집의 대표 메뉴 불낙 날치알쌈
046 낙지의 타우린과 무의시원한 맛 때문에 해장용으로 제격 낙지 무국
048 팬에달달 볶아먹는 부산의 별미 볶음밥 조방낙지 Don’t miss
050 꼬치에돌돌 말아 구운 남도 별미 낙지 호롱구이 노오란 속살이 머금은 단맛! 단호박
054 밥 반찬으로 내기 좋은 초간단 갈비찜 버전 단호박 쇠고기조림
056 감자 대신 제철 재료 단호박을 넣어 한층 감미로운 단호박 닭볶음탕
058 왕초보홈파티에서 독자들이 뽑은 1등 메뉴 단호박 탕수 Don’tmiss
060 빛깔도 곱고 맛도 좋은 단호박 절편과 식혜

special
밥보다 맛있는 파스타
072 아라비아따스파게티 Don’t miss
074 참치토마토소스의 펜네
076 표고버섯크림 딸리아뗄레
078 쇠고기찹스테이크를 곁들인 고르곤졸라 크림소스의 파파르델레
080 파프리카새우 애호박 링귀니
082 알리오올리오 카펠리니

enjoy challenge
<수퍼레시피> 따라 도전하는 특별한 요리들
088 살오른 꽃게로 만든 밥 도둑 양념 꽃게무침 Don’t miss
090 조선시대궁중 보양식으로 가족 건강 챙기기 궁중 닭찜
092 고기요리부럽지 않은 사찰식으로 차린 한 상 두부
버섯샌드와 참나물무침 & 표고버섯 초회
096 제철국산 팥을 직접 삶아 건강하게 즐기는 홈메이드 단팥빵

smart shopping
한 번에 장봐서 5가지 요리하기

106 육개장처럼칼칼한 맛이 일품인 중국식 샤브샤브
108 팬으로만드는 바싹 불고기
110 비린맛은 줄이고 풍미는 좋게 요리한 고등어탕
112 손쉽고 푸짐한 한 그릇 치킨커틀릿 버섯 카레덮밥
114 간단하고든든하게 즐기는 치킨커틀릿 샐러드

picniclunch box
가족을 위해 준비하는 참 쉬운 나들이도시락

118 lunchbox set 1 김치주먹밥& 베이컨말이 꼬치
120 lunchbox set 2 고추장불고기 소보로 주먹밥 & 닭봉구이

healthy kids
브레인푸드의 대표주자 견과류 간식

126 섬유질이 풍부한 피스타치오가 가득한 브레드푸딩
128 집중력을 키우는 칼슘 간장떡볶이
130 두뇌에 필요한 영양소가 듬뿍 견과류 쌀강­정 & 밤라떼

recipe plus
136 맛과 영양을 고려한 10월의 식단 제안
137 10월호 보고 요리하다가 남은 재료는 이렇게 활용하세요!

recipe with brand
<수퍼레시피>가 직접 개발한 브랜드와 함께하는 레시피

016 이금기 바다향기 가득 굴소스로 만든 닭가슴살 버섯장조림
040 타바스코Ⓡ 소스로 만든매운 새우탕 & 마약김밥
063 동원 순닭가슴살로 만든 닭가슴살 칼국수
084 기꼬만 혼쯔유 & 데리야키로 만든 돈가스나베 & 찹 스테이크
133 백설 자일로스 설탕으로 만든 표고버섯 탕수

super recipe cafe
140 news& event
144 정기구독 안내
146 정기구독자 소개 이벤트
147 <수퍼레시피> 웨딩 선물 세트

 
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